Hybride Acipenser Schrenki x Dauricus

Son aspect doré et sa texture flattent l'œil autant que le palais. Il est ferme, présente des saveurs douces et persistantes alliant les fruits secs au goût beurré. Les caviars sont sélectionnés pour leur complexité Conservation : 4 mois au réfrigérateur entre 0 et +2 °c